Backen im historischen Backofen im Domhof Neuer Termin
Heimatverein Rheda e.V. lädt zum Brotbacken im historischen Steinbackofen ein.
Achtung: Terminänderung: Jetzt Sonntag , 8.2.26 14.30 Uhr
Im Domhof Rheda befindet sich ein historischer Steinbackofen.
Dieser Ofen soll am Sonntag, den 8.Februar 26 , nachmittags, reaktiviert werden.
Im Rahmen eines Back-Seminars sollen in dem historischen Ofen nach alter Tradition Bauernbrote gebacken werden.
Dazu wird das Team vom Heimatverein bereits 3 Tage vorher den Ofen im Domhof leicht auf Temperatur bringen.
Am Backtag selber wird der Ofen dann auf ca. 270 Grad hochgeheizt.
Frau Bultschnieder, bekannt von ihrem Brotstand auf dem Wiedenbrücker Markt, liefert zum Backen der Bauernbrote den Teig,
der bereits am Tag vorher traditionell mit Sauerteig vergoren wurde.
Im Übrigen steht die Frau Bultschnieder uns mit Rat und Tat zur Seite, um aus ca.10 kg Sauerteig ca. 15 Teiglinge zu kneten und formen.
Das ist die Arbeit der Teilnehmer und Teilnehmerinnen.
Nach einer weiteren Gär- und Ruhephase von ca. 1 Stunde kommen die Laibe zum Ausbacken in den heißen Steinofen.
Das Backergebnis zeigt sich nach ca. 45 bis 50 Minuten.
Dann werden die ausgebackenen Brote aus dem Ofen gezogen und zum Abkühlen auf entsprechende Regale gelegt.
Wer jetzt schon Hunger hat, kann sein Backergebnis vor Ort mit guter Butter oder Schmalz probieren.
Ein Glas Heimat-Bier oder eine Tasse Kaffee schmeckt sicher vorzüglich dazu.
Beginn ist am 8.2. um 14.30 Uhr. Einlass 14,00 Uhr.
Für die bereitgestellten Einrichtungen und Materialien benötigern wir einen Teilnehmerbeitrag von 30,– € pro Familie/Gruppe;
Einzelpersonen zahlen 15,00 € .
Hierfür gibt es auch Kaffee und Platenkuchen während der Gär- und Backphase zwischendurch.
Bitte 1 sauberes Küchenhandtuch und ggf. 1 Gärkörbchen, wenn vorhanden, mitbringen.
Gerne können auch Personen teilnehmen, die ihre eigenen Bauernbrot-Teiglinge im Steinofen ausbacken wollen. Bitte bei der Anmeldung mit angeben.
Die Teilnehmerzahl ist auf 15 Teams begrenzt.
Anmeldungen nimmt Christa Boggenstall unter Tel. 05242/44592 entgegen.